+34 639 98 6527 (Жанна)

+34 653 09 3018 (Юля)

Запечённый осьминог

14.06.2014

Идея начать рубрику «Учимся готовить с Рафаелем Хименес» долгое время летала где-то в воздухе. Но сегодня я просто не смогла удержаться, чтобы не поделиться с Вами рецептом (одного из типичных в Средиземноморской кухне) запечённый осьминог (Pulpo al horno). Это один из рецептов, который мне хотелось бы отнести к категории «Проще не бывает».

И так, самое главное, как здесь говорят — это начальный продукт: осьминог весом от 4 до 5 кг (покупаем свежим на базаре).

Маленький секретчтобы осьминог получился мягким, его необходимо положить в морозилку на несколько дней! (Важно предварительно снять шкурку, почистить и отрезать щупальца/ножки от головы).

Шаг 1: разморозить и положить в глубокий поднос

Шаг 2: посолить, поперчить добавить нарезанный кольцами лук и лавровый лист, и конечно оливковое масло

Шаг 3: залить пивом (одна бутылка классического пива)

Шаг 4: положить в духовку на 2 с половиной часа при температуре от 250 до 200

Шаг 5: нарезать кусочками и подавать в тёплом виде

Попробуйте сами, это не сложно и было бы интересно получить Ваш отзыв.

С радостью ответим на все ваши вопросы